食品工廠過敏原管理作業實務.
本課程將整合USFDA及國際食品安全管理系統要求食品過敏原之管理,.......
根據美國農業部食品安全檢驗局表示,有超過170種食物據報導會引起過敏反應,國內衛生福利部食品藥物管理署也公布食品過敏原標示規定,共11項須標示資訊,以提醒有特殊過敏體質之消費者,而國際量販通路對食物過敏原管理作業特別關注,常透過稽核方式查驗供應商與製造商。
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課程代碼 2323040044
食品工廠過敏原管理作業實務
課程型態/ 實體
上課地址/ 工研院產業學院 產業人才訓練一部(台北)(實際地點依上課通知為準!)
時數/ 6小時
起迄日期/ 2023/10/26~2023/10/26
聯絡資訊/ 李晨安 23701111#316 or 827316
報名截止日/ 2023/10/19
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食品工廠過敏原管理作業實務
課程型態/ 實體
上課地址/ 工研院產業學院 產業人才訓練一部(台北)(實際地點依上課通知為準!)
時數/ 6小時
起迄日期/ 2023/10/26~2023/10/26
聯絡資訊/ 李晨安 23701111#316 or 827316
報名截止日/ 2023/10/19
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課程介紹
根據美國農業部食品安全檢驗局表示,有超過170種食物據報導會引起過敏反應,國內衛生福利部食品藥物管理署也公布食品過敏原標示規定,共11項須標示資訊,以提醒有特殊過敏體質之消費者,而國際量販通路對食物過敏原管理作業特別關注,常透過稽核方式查驗供應商與製造商。本課程將整合USFDA及國際食品安全管理系統要求食品過敏原之管理,從原料採購、產品製程、成品倉庫及人員管理等,透過分組討論與演練,協助建立有效的食品過敏原管理作業。
- 舉辦地點:工研院產業學院 產業人才訓練一部(台北)(實際地點依上課通知為準!)
- 舉辦日期:112/10/26 (四) 9:30~16:30(6 hrs)
- 課程洽詢:(02) 2370-1111 *316李小姐 *315 陳先生
- 注意事項:
(1)為確保您的上課權益,報名後若未收到任何回覆,敬請來電洽詢完成報名。
(2)因課前教材、講義及餐點之準備及需為您進行退款相關事宜,若您不克前來,請於開課三個工作日前告知或更換他人參加,以利行政作業進行並共同愛護資源。
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課程特色/目標
本課程由國際知名驗證公司具經驗之資深講師,講解過敏原對人體造成的危害,藉由食品工廠實務操作經驗,依據不同作業流程與執行單位,引導建立有效的食品過敏原管理作業,幫助食品工廠相關人員理解食品過敏原管理的方式,避免產品造成過敏原交叉接觸的風險。
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課程對象
- 食品工廠製造主管/幹部
- 食品工廠品保/品管幹部
- 食品工廠衛管/倉管人員
- 供應商稽核人員,未來擬投入食品產業發展人員
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講師簡介-劉講師
- 國際知名驗證公司 資深講師
- 新北市產經大學 生技學院食品安全風險管理課程 專業講師
- 學歷:私立東海大學 碩士
- 專長:食品安全管理系統驗證輔導_ISO22000 / FSSC22000/ SQF / BRC
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課程大綱
- 鑑別與建立過敏原食材配方來源與清單
- 產品製造過程潛在風險預防與管制
- 銷售國食品過敏原法規標示
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價格
- 原價:每人 $5,400 元
- 早鳥優惠價-開課 10 天前報名且繳費:每人 $ 4,900 元。
- 團體優惠價,同一公司二人(含)以上報名:每人 $ 4,600 元。
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附件
簡介
產業學院緣起
依據行政院「挑戰2008:國家發展重點計畫」下之「國際創新研發基地」與「產業高值化」兩計畫,首重產業科技人才的效能。
•911216經科字第09103373120號函:經濟部將本院籌設工研院產業學院之工作,列為因應產業結構轉型,提 ... more