此系列課程之內容編撰、講解由淺入深，從民生消費者觀念、品管品保知識與技能、餐點衛生安全執行方法認識與管理制度之導入運用，著重實務案例講解，課程安排活潑生動有趣，提供企業品管、研發、生管、營運、行銷等主管能以輕鬆快速方式學習與運用，瞭解政府需要餐飲業者如何管理餐飲的衛生安全?客人的需求是甚麼?未來公司如何將餐點的衛生安全再提升，在課程中一一說明，以達產學合一，吸收專業技能與方法，充實自己讓個人成為公司中餐飲衛生安全管理的要主角。

【課程對象】

從事餐飲業品管、研發、生管、營運、行銷等主管。

【課程大綱】